Descrizione
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve a mano, pigiatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio
Colore: paglierino tenue.
Olfatto: al naso spicca il profumo di fiori bianchi, mandorle e vaniglia. Sentori di frutta gialla matura si fondono piacevolmente con nuances floreali di acacia e toni balsamici.
Gusto: netto, sapido, con sensazione retro-olfattiva spiccatamente floreale lunga e persistente.
Abbinamenti: antipasti di pesce crudo, dentice in crosta, spigola al forno con patate, trancio di ricciola, bistecca di tonno ai ferri sul letto di cipolla rossa. Formaggi a pasta filante, gorgonzola con miele d’acacia.
