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€10.30
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve a mano, pigiatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio
Colore: paglierino tenue.
Olfatto: al naso spicca il profumo di fiori bianchi, mandorle e vaniglia. Sentori di frutta gialla matura si fondono piacevolmente con nuances floreali di acacia e toni balsamici.
Gusto: netto, sapido, con sensazione retro-olfattiva spiccatamente floreale lunga e persistente.
Abbinamenti: antipasti di pesce crudo, dentice in crosta, spigola al forno con patate, trancio di ricciola, bistecca di tonno ai ferri sul letto di cipolla rossa. Formaggi a pasta filante, gorgonzola con miele d’acacia.
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La degustazione di un vino è un’esperienza unica e straordinaria quando è fatta direttamente nella cantina del vignaiolo. Lentamente se ne colgono sfumature, odori, caratteristiche e, soprattutto, la storia.
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