Descrizione
Vinificazione: le uve vengono raccolte insieme (uvaggio) e tradizionalmente vinificate mediante una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata 26°/28° C con frequenti delestage; il vino viene lasciato decantare in vasche di acciaio inox fino al termine del processo di fermentazione malolattica; successivamente si procede a un breve affinamento in tonneau di secondo passaggio.
Colore: rosso intenso con leggeri riflessi violacei.
Olfatto: fruttato con sentori di mora e ribes.
Gusto: armonico, corposo, morbido e ben strutturato con un finale persistente.
Abbinamenti: primi piatti con sughi, carne arrosto, selvaggina, salumi, formaggi stagionati
