Descrizione
Vinificazione: pigiatura soffice e macerazione afreddo delle uve ammostate. Il mosto limpido,decantato delle impurità, viene avviato allafermentazione a temperatura controllata 16°/18°C in serbatoidi acciaio inox.
Colore: paglierino caratteristico.
Olfatto: delicato e gradevolmente fruttato, sentori diagrumi.
Gusto: armonico, delicato e sapido. Persistente alpalato.
Abbinamenti: antipasti a base di pesce, crostacei,gamberetti e frutti di mare. Primi piatti leggeri,risotti, carni bianche, formaggi freschi. Lafreschezza, proveniente dalla ricca acidità, aiuta a
pulire la bocca preparandola per un nuovo assaggio.
