Descrizione
Vinificazione : il mosto ottenuto dalla spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione) si illimpidisce spontaneamente. In vasche d’acciaio il mosto limpido fermenta a temperatura controllata 16°/18°C
Colore : rosa tenue
Olfatto: intenso, dai profumi fruttati e sentori di fragola e ciliegia
Gusto: equilibrato, morbido, armonico e con buona persistenza
Abbinamenti: aperitivi, crudi di pesce, sushi,chitarrina allo scoglio, secondi di pesce delicati.
