Descrizione
Vinificazione: le uve diraspate iniziano il processo di crio-macerazione per circa 24h.
Per successivi tre giorni il mosto freddo si lascia sulle proprie fecce fini effettuando dei rimontaggi (batonnage). Segue la fermentazione alcolica spontanea avendo cura di controllare la temperatura
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
Olfatto: si presenta elegante e complesso con sentori di frutta gialla matura, sensazioni floreali di glicine bianco.
Gusto: caldo e morbido bilanciato ottimamente, le sensazioni fresche e sapide, il ritorno aromatico e la persistenza impreziosiscono la beva creando un vino di elevata finezza e ottima persistenza.
Abbinamenti: perfetto per essere degustato con primi piatti e piatti di pesce
