Descrizione
Vinificazione: Dopo la diraspatura, macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni, segue svinatura e pressatura soffice delle vinacce e fermentazione in anfora Colore: caratteristica principale che colpisce all’occhio di questo vino èil suo colore particolare giallo oro, ottenuta proprio lasciando il mosto piùgiorni a contatto con le bucce. Si illimpidisce spontaneamente e non viene filtrato per riscoprire le vecchie tradizioni, rendendola unica nel suo essere. Olfatto: presenta sentori di albicocca e miele. Gusto: avvolgente, di grande spessore e di lunga persistenza Abbinamenti: primi di carne o pesce e formaggi semi stagionati, carni rosse N.B. il prodotto non essendo stato filtrato, per processo di decantazione naturale puo avere dei sedimenti all’interno della bottiglia, oltre a trovare un colore non perfettamente brillante
